血液病患者應(yīng)該怎么吃？這份飲食建議請(qǐng)查收！

患者移植前，由放、化療引起的各種不良反應(yīng)可能影響患者營(yíng)養(yǎng)的攝入與吸收，從而影響患者的康復(fù)。患者移植后，患者面臨免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)功能的重建，更需要合理的營(yíng)養(yǎng)支持和科學(xué)的護(hù)理。科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)攝入

為提高患者的治療效果，改善生活質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。

如何幫助患者吃好每天三頓飯？

要從食物的性狀（流食、泥糊狀和固體食物）、質(zhì)量、患者的活動(dòng)量、潛在的過(guò)敏或者耐受情況等多方面考慮，全方面了解學(xué)習(xí)一些臨床營(yíng)養(yǎng)知識(shí)對(duì)患者的康復(fù)大有裨益。

陸道培醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科總結(jié)了在照顧患者時(shí)的注意事項(xiàng)，指導(dǎo)患者飲食，同時(shí)整理了生活中常見(jiàn)食材的含水量、含鉀量、膽固醇和脂肪含量，供患者（家屬）參考，以便從日常膳食營(yíng)養(yǎng)方面促進(jìn)患者的康復(fù)。

患者家屬應(yīng)該特別注意

嚴(yán)格評(píng)估患者的腸道功能

最簡(jiǎn)單的方法就是觀察大便的性狀及次數(shù)，通俗地來(lái)講：患者能吃什么，“大便”說(shuō)了算。

食材挑選要嚴(yán)謹(jǐn)

顏色深的蔬菜一般營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富，多選擇深顏色的新鮮蔬菜，比如胡蘿卜、茄子、南瓜、西蘭花等；深色水果，比如蘋(píng)果、橘子、香蕉、獼猴桃等。

嚴(yán)格洗手，戴好口罩

采購(gòu)食材、做飯送餐的家屬最好是兩人各自分工，實(shí)在人手不夠，采買(mǎi)食材的家屬回到家中烹飪前一定嚴(yán)格洗手、烹飪?nèi)檀骱每谡?；送餐的家屬不要進(jìn)入病房，病房?jī)?nèi)的陪護(hù)家屬取餐前切記洗手并幫助患者就餐前嚴(yán)格洗手。

餐具消毒

餐具煮沸消毒或蒸汽消毒保證20分鐘以上，晾干備用。

謹(jǐn)遵醫(yī)囑

網(wǎng)絡(luò)上充斥各種所謂的“營(yíng)養(yǎng)食譜”，不能照搬照抄，尤其是移植后的患者膳食種類(lèi)和數(shù)量要謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)怎么吃

適量增加肉、雞、魚(yú)、蛋和奶的攝入量

總能量和優(yōu)質(zhì)蛋白食物在患者現(xiàn)有的飲食基礎(chǔ)上，在不影響主食攝入量的情況下可適量增加肉、雞、魚(yú)、蛋和奶的攝入量，根據(jù)個(gè)體的實(shí)際消化功能和大便性狀決定進(jìn)食的數(shù)量和種類(lèi)，如能量攝入不足請(qǐng)咨詢營(yíng)養(yǎng)科應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充。

蔬菜的選擇及烹飪

選擇蔬菜種類(lèi)對(duì)大便性狀有嚴(yán)格的限制。大便成型者可以選擇綠色葉菜（菠菜、油菜、白菜）；軟便及糊樣便（久不成型）者可選用瓜果類(lèi)蔬菜（西紅柿、冬瓜、角瓜、茄子、黃瓜、白蘿卜、土豆、山藥）。

烹飪前對(duì)所需蔬菜采用流水多次沖洗充分洗凈、少油或棄用油，肉湯燉煮為佳。

水果

血象低的患者要將水果隔水蒸熟使用，血糖高者少量或暫緩攝入水果。

獼猴桃富含維生素C，有助于緩解壓力；蘋(píng)果有促進(jìn)干擾素合成的作用；藍(lán)莓、草莓、櫻桃等花青素含量較高，不僅具有抗氧化作用，同時(shí)也可激發(fā)自身免疫系統(tǒng)的活力。

飲水

沒(méi)有臨床限水者可保證充足飲水量。各種菜湯、魚(yú)湯、去皮雞湯、去油排骨湯也可補(bǔ)充水量。

少量多餐

有口腔潰瘍、口腔排異、吞咽困難者需將食物打磨成漿加入適量的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉用吸管攝入，并適用少量多餐。

預(yù)防腹瀉

預(yù)防腹瀉，益生菌最重要，地衣芽孢活菌在預(yù)防抗生素引起腹瀉及預(yù)防手術(shù)后感染為A級(jí)推薦；鼠李糖桿菌可增加免疫力也有文獻(xiàn)推薦。